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ZUPPA DI CIPOLLE AL MICROONDE

Questa semplice ricetta l’ho trovata nel “Ricettario per forno microonde con funzioni grill e crips” di ©Wh Sweden e l’ho adattata alle mie esigenze.

DIFFICOLTÀ: facile

TEMPO: 30 minuti circa

INGREDIENTI: Per tre persone

  • 350 g cipolle
  • 2 cucchiai di burro o margarina
  • 5 dl di brodo
  • 1 follia di alloro
  • sale e pepe

PROCEDIMENTO

  • Pela e affetta le cipolle;
  • Mettile in un recipiente di vetro per microonde assieme al burro;
  • Copri e cuoci a 750W per 6 minuti;
  • Aggiungi il brodo, la foglia di alloro;
  • Continua la cottura coperto a 900/1000W per 5-6 minuti, fino quando la zuppa inizia a bollire;
  • Se necessario aggiungi sale.

POLENTA

DIFFICOLTÀ: molto facile

INGREDIENTI per tre persone

  • 1 L acqua
  • 200g farina di polenta
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 coccio d’olio

PROCEDIMENTO:

  • Porta a ebollizione 1 litro di acqua in una padella antiaderente;
  • Tosta 1 cucchiaio di farina di mais per dare quel caratteristico profumo di polenta cotta per ore sul fuoco a legna;
  • Versa l’acqua bollente in un recipiente per microonde, aggiungere il sale e un goccio d’olio EVO, (due foglie di alloro se vi piace);
  • Fai scendere la farina mescolando lentamente con una frusta;
  • Copri e cuoci a 750W per 5 minuti;
  • Abbassa la potenza a 500W e continua la cottura per altri 15-18 minuti;
  • Togli il contenitore dal forno, mescola energicamente con una frusta e controllane la consistenza. Se dovesse risultare troppo liquida continua la cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata.

I MIEI CONSIGLI PRATICI:

  • personalmente ho trovato molto comodo l’uso del bollitore elettrico, riduce nettamente i tempi di preparazione.

Gnocchi di patate

INGREDIENTI per tre persone:

  • 700g. patate (“rosse di montagna” sono le migliori)
  • 1 uovo
  • sale un pizzico
  • noce moscata
  • farina q.b. (dipende dal tipo di patate usate)
  • pepe

PROCEDIMENTO:

  • pela e lava le patate, poi tagliale a tocchetti;
  • riponi i tocchetti in una vaporiera da microonde con programma “patate bollite” o un recipiente con tappo sempre adatto al forno microonde. Nel secondo caso, aggiungi una tazzina (da caffè)di acqua nel contenitore assieme alle patate;
  • falle cuocere a microonde a 750W per 7minuti circa (controlla che siano ben cotte);
  • ancora calde passale allo schiaccia patate o nel passa verdure;
  • allargale sulla spianatoia e lasciale raffreddare;
  • per la cottura prepara una pentola con acqua bollente salata;
  • con le patate schiacciate crea una “fontanella”, rompi l’uovo al centro;
  • aggiungi sale, pepe e un po’ di noce moscata;
  • con una forchetta amalgama l’impasto e aggiungi la farina un poco per volta;
  • forma tanti rotoloni larghi quanto un pollice;
  • allinea i rotoloni e cospargili con farina;
  • con un coltello lungo taglia gli gnocchi;
  • dividi già le porzioni, caricando gli gnocchi su una spatola;
  • tuffali nell’acqua bollente e quando vengono a galla raccoglierli con una schiumaiola.
  • impianta e condire a piacimento.

I MIEI CONSIGLI PRATICI:

  • Prima di creare i rotolini, per sapere se la consistenza è giusta, prova a cuocere uno gnocchetto per verificare che ci sia sufficiente farina e che quindi non si sciolgano in acqua.
  • Esempi di condimenti: ragù, passata di pomodoro, burro e salvia, pesto ecc…