Tag: planetaria

SPAZLEY

DIFFICOLTÀ: facile

INGREDIENTI: Per tre persone

  • 2 uova
  • 200 g farina
  • 150 ml latte
  • sale qb
  • punta di un cucchiaino di curcuma
  • noce moscata a piacimento
  • pepe

PROCEDIMENTO:

  • Rompi le uova nella planetaria;
  • aggiungi il latte freddo;
  • aggiungi sale, pepe e noce moscata;
  • aziona le fruste e lavora il composto;
  • aggiungi la farina piano piano;
  • la consistenza del composto deve risultare non troppo liquida, deve colare lentamente dal cucchiaio (la consistenza può variare a seconda della grandezza delle uova e dalla tipologia di farina che usi: 00, integrale o semi integrale)
  • in una pentola porta a ebollizione circa 2L di acqua salata;
  • appoggia la mandolina sulla pentola (vedi foto a fine articolo) e cola un po’ di impasto alla volta muovendo la mandolina avanti e indietro;
  • quando verranno a galla saranno pronti, raccoglili con una schiumarola;
  • versali direttamente nella pentola in cui avrai preparato il condimento che più ti piace;

I MIEI CONSIGLI PRATICI:

  • Per un impasto più leggero sostituisci il latte con acqua;
  • per aromatizzare l’impasto puoi aggiungere della rucola tritata e condire con salsa di pomodoro, oppure degli spinaci;
  • La mandolina può essere acquistata in qualsiasi negozio nel reparto casalinghi.